🍅夏野菜ー！①🥒

夏といえば…

　こんにちは！【転倒予防ケアトレーナー】TAKUです。今日は今が旬、夏野菜についてお話したいと思います。

　この時期になるとトマトやキュウリ、ナスなどが実ってきて、おいしい夏野菜が食べられるようになってきましたね。

　うちの実家でも毎年畑に野菜を植えておりまして、この時期なると収穫が楽しみになってきます。( *´艸｀)

　今年はキュウリ、トマト、ナス、ピーマン、さやえんどう、そら豆、枝豆を植えたみたいで、そら豆と枝豆以外はもう収穫できております。以下に一部の野菜を登載。

　

　その中でも、本日はトマトについて調べてみました。

トマトって栄養あるの？

　トマトの栄養素は有名なので、みなさんご存じかもしれません。以下にトマトの栄養を挙げてみました。

• リコピン
• ビタミンC
• βカロテン
• カリウム
• 食物繊維

　まずはリコピンですね！リコピンはトマトの赤い部分を成しておりまして、カロテンの一種だそうです。強い抗酸化作用があります。

　その次にビタミンC。こちらも抗酸化作用があり、他にも生体内の物質代謝や、酸化還元反応に関与し、コラーゲンの生成と保持に必要なビタミンです。

　つぎにβカロテン。こちらも抗酸化作用あります。その他にも髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

　カリウムは体内で浸透圧を調整する作用のあるミネラルの一種で、ナトリウムの排出を助ける働きがあるため、塩分のとりすぎを調節してくれます。

　食物繊維もあります。食物繊維には整腸作用があります。便秘や肌荒れの予防、食後の血糖値の上昇を抑え、血中コレステロール値を下げる効果もあります。

　　そしてカロリーや糖質は低めなので、トマトの栄養成分はなかなか素晴らしいものなのですね！

トマトってどのくらい食べるといいのかな？

　いくらトマトがおいしいから、トマトに栄養があるからと言って食べ過ぎたら、体を冷やしてしまったり、胃腸の働きが低下し、お腹を壊してしまいます。

　1日あたり120ｇくらいが理想で、ミニトマトなら約12粒、大玉のトマトなら半分くらいが理想だそうです。

　なので、ミニトマトを1日数回に分けて食べるとよいかもしれません。

でもトマトって苦手なんだよな～…

　トマトが苦手な方って結構いますよね！僕の周りでも嫌いっていう人いますし。そんな方たちを僕は克服させてあげたいので、少しでもアドバイスになればいいかなと思って書いてみます。ぜひ試してみてください。

　トマトの何が苦手なのかによって、克服方法も変わってくるみたいです。

苦手①. 酸味が苦手

　結構酸っぱいトマトってありますよね！あとは甘いトマトって言ってても、やっぱりちょっと酸味があって、理想の味じゃなかったり…。そんなトマトの酸味が苦手な方におすすめするポイントは、『加熱する』です。

　加熱することでトマトのうまみ成分が凝縮されて、うまみを感じやすくなるそうです。例えば、ピザを食べようとすると、たまに焼かれたミニトマト乗ってたりしますが、確かにあれは酸っぱさをあまり感じないかもしれません。

苦手②. 食感が苦手（中のグジュグジュや硬い皮など）

　これ結構いますよね、苦手な方。僕も皮の硬いトマト食べて、口の中に皮が残ることあってあんまり得意じゃないんですよね。中のジュクジュクした部分が苦手な方も散見されます。そんな方にお勧めな苦手克服ポイントは、『切り方や湯むきで下ごしらえ』です。

　中のジュクジュクや種を取り除いたり、細かく切ったり、湯むきで皮を予めとってあげると、少しは苦手克服につながるかもしれませんね。

苦手③. 青臭い匂いが苦手

　トマトの匂いが苦手な方、どうやら油分と混ぜると匂いが軽減するみたいです。例えばマヨネーズを和えたりするとトマトの風味が少し和らぐようです。

　という感じでトマトの苦手克服方法を書いてみました。これで少しでも克服できた方がいるならうれしいです。せっかくおいしく作ってくれた人がいて、立派に育ってくれて栄養もあると聞いたら、食べたくなりますね。フードロス削減のためにも食べてみましょう。

トマト見直した！？

　以上、簡単ですがトマトの情報でした。この情報でトマトの消費量が増えるかもしれません。

　僕は食べようと思いました。リコピンの抗酸化用につられて…。肌の状態を保つには良さそうなので、たくさん食べます。

　元気な身体を維持するためにも、食事はもちろん、運動も大事です。簡単な運動から一緒にはじめてみましょう！

　一人一人に合った運動方法や筋トレ方法、ストレッチや日常生活における動作のアドバイスなど、お任せください。

【転倒予防ケアトレーナー】TAKU

参考・引用サイト

・DELISH KITCHEN ミニトマトの栄養は？カロリーやトマトとの違い・レシピをご紹介 | DELISH KITCHEN

・一般社団法人 全国トマト工業会　トマトの栄養/トマトのちょっといい話：一般社団法人 全国トマト工業会 (japan-tomato.or.jp)

・旬の食材百科　トマトに含まれる栄養素と効能：旬の野菜百科 (foodslink.jp)